Le BABA AU RHUM de Nicolas STOHRER a traversé les siècles sans modification, il reste aujourd'hui très apprécié dans de nombreux pays du monde. Chez STOHRER, vous pouvez en trouver quatre déclinaisons : BABA AU RHUM nature / ALI-BABA avec crème pâtissière et raisins secs / BABA CHANTILLY avec éventuellement des fruits rouges / ALI-BABA originel, au safran, réalisé sur commande pour les fêtes de fin d’année.
LE PUITS D’AMOUR, une spécialité également très appréciée de la clientèle, toujours réalisé dans les moules d’origine datant de la fin du 19ème siècle . Le PUITS D’AMOUR est composé d’un feuilletage, d’une crème pâtissière vanillée et caramélisée sur le dessus au fer rouge. Cette création fût réalisée à l’époque d’une célèbre opérette, ce qui lui valut ce nom de PUITS D’AMOUR.
LA RELIGIEUSE À L’ANCIENNE, une autre recette traditionnelle, comme elle était faite au 19ème siècle. À savoir une pièce montée composée d’éclairs café et chocolat et coiffée de deux boules de pâte à choux représentant le corps et la tête, ce qui lui valut d’être comparée aux religieuses avec leur grandes robes.
CRIOLLO Biscuit et ganache au chocolat amer
TARTE AUX FRAISES DES BOIS Fond de pate sablée
Crème mousseline
Fraises des bois fraîches proposées toute l'année
Pour connaître toutes les spécialités (tartes, pâtisseries...) et les tarifs de la maison Stohrer, vous pouvez télécharger notre catalogue au format pdf.
